广州烧鹅价格一览表

广州，作为中国南方的经济、文化和交通中心，拥有丰富的美食资源。其中，广州烧鹅以其色香味俱佳的特点，成为了广州美食的代表之一。为您详细介绍广州烧鹅的价格一览表，帮助您了解广州烧鹅的市场行情。

一、广州烧鹅的品种

广州烧鹅主要分为两种：白切烧鹅和五花烧鹅。白切烧鹅是指将烧鹅肉切成薄片，搭配芥末、姜葱等调料食用的烧鹅。五花烧鹅是指将烧鹅肉按照五花肉的比例进行烤制，口感鲜嫩多汁。

二、广州烧鹅的价格区间

根据市场调查，广州烧鹅的价格区间大致如下：

1. 五星级酒店及高端餐厅：这里的烧鹅价格较高，一般在每斤200元以上。品质上乘，肉质鲜嫩，皮脆肉香，适合高档宴请和特殊场合。

2. 中档餐厅：这里的烧鹅价格在每斤100-150元之间。品质较好，肉质鲜嫩，皮脆肉香，适合家庭聚餐和朋友聚会。

3. 普通餐馆及小吃店：这里的烧鹅价格较低，一般在每斤50-80元之间。品质一般，肉质相对柴硬，皮稍硬，但价格实惠，适合日常消费。

4. 路边摊及夜市：这里的烧鹅价格最低，一般在每斤30-50元之间。品质参差不齐，肉质和皮的口感因摊贩而异，但价格便宜，适合随手购买。

三、广州烧鹅的选购技巧

1. 观察烧鹅的外观：优质的烧鹅皮肤色泽金黄，皮脆肉嫩，毛孔细小，无血迹和破损。反之，则为次品。

2. 闻烧鹅的气味：新鲜的烧鹅具有浓郁的香气，无异味。如有异味或腥味，说明烧鹅已不新鲜，不宜购买。

3. 摸烧鹅的肉质：优质的烧鹅肉质紧实，弹性适中，无干涩感。如肉质松散或干涩，说明烧鹅已不新鲜，不宜购买。

4. 品尝烧鹅的味道：将烧鹅肉切片后，搭配芥末、姜葱等调料食用。好的烧鹅肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香，味道鲜美。如肉质柴硬或味道不佳，说明烧鹅品质较差。

四、广州烧鹅的保存方法

1. 冰箱保存：将烤好的烧鹅放入冰箱冷藏室，保持在0-4°C的温度范围内，可保存3天左右。需注意的是，烧鹅在冰箱中存放时应分开摆放，避免相互污染。

2. 冷冻保存：将烤好的烧鹅放入冰箱冷冻室，保持在-18°C的温度范围内，可保存6个月左右。需注意的是，烧鹅在冷冻过程中应将其包装好，避免冻裂。解冻后的烧鹅应放在冰箱冷藏室缓慢解冻至室温，再进行烹饪食用。

广州烧鹅凭借其美味可口的特点，成为了广州美食的代表之一。了解广州烧鹅的价格区间和选购技巧，有助于您在品尝美食的同时，也能享受到物超所值的愉悦。为您提供有用的信息，祝您在广州品尝到最美味的烧鹅！

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