苏北藕粉肉圆费用一览表

苏北地区，位于江苏省北部，地处长江三角洲经济圈，素有“鱼米之乡”的美誉。这里的美食种类繁多，其中最具特色的当属苏北藕粉肉圆。这款美食以独特的口感和丰富的营养受到了广泛欢迎，成为了苏北地区的一道特色小吃。为大家详细介绍苏北藕粉肉圆的制作方法、原料费用以及销售价格等相关信息，帮助大家更好地了解这款美食。

一、苏北藕粉肉圆的制作方法

1. 准备材料：主要材料包括藕粉、猪肉馅、香菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、香油等。辅助材料包括淀粉、鸡蛋、面包糠等。

2. 制作肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菇、葱、姜、蒜末，再加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀备用。

3. 制作藕粉皮：将藕粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使藕粉充分吸收水分。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

4. 制作肉圆：将醒发好的藕粉面团擀成薄片，切成适当大小的圆形面皮。将肉馅包入面皮中，捏紧收口，然后在表面裹上一层淀粉。接着在鸡蛋液中蘸一下，再裹上一层面包糠。最后将肉圆放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

5. 制作藕粉汤：将香菇泡发后切碎，葱切段备用。锅中加入适量的水，放入香菇末和葱段，煮沸后转小火炖煮约10分钟。最后加入适量的盐调味即可。

二、苏北藕粉肉圆的原料费用

1. 藕粉：约2元/500克；

2. 猪肉馅：约10元/500克；

3. 香菇：约3元/500克；

4. 葱：约2元/1根；

5. 姜：约2元/1块；

6. 蒜：约2元/1头；

7. 料酒：约5元/瓶；

8. 酱油：约5元/瓶；

9. 盐：约2元/袋；

10. 糖：约2元/袋；

11. 胡椒粉：约2元/袋；

12. 香油：约2元/瓶；

13. 淀粉：约2元/袋；

14. 鸡蛋：约2元/盒；

15. 面包糠：约2元/袋。

总计原料费用约为：(2+10+3+2+2+2+5+5+2+2+2+5+2)* 2 = 96元。当然，这个价格仅供参考，实际价格可能会因地区、市场等因素而有所不同。

三、苏北藕粉肉圆的销售价格

苏北藕粉肉圆在当地的餐馆、小吃摊等地都有销售，价格一般在5-10元之间。具体价格还会受到店铺档次、地理位置等因素的影响。一般来说，高档餐厅的价格会相对较高，而街边小摊的价格则会相对便宜一些。一些特殊节日或活动期间，商家还会推出优惠套餐，价格更加亲民。

四、

苏北藕粉肉圆作为一道具有地方特色的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。通过本文的介绍，相信大家对苏北藕粉肉圆的制作方法、原料费用以及销售价格等方面有了更深入的了解。如果有机会到苏北地区旅游或品尝美食的朋友，不妨尝试一下这道地道的苏北小吃，相信一定会留下难忘的味蕾记忆。

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