漳州福鼎肉片费用一览表

漳州，位于中国福建省东南沿海地区，是一个历史悠久的文化名城。福鼎，作为漳州市下辖的一个县级市，素有“中国白茶之乡”的美誉。然而，除了茶叶之外，福鼎还有一种特色美食——福鼎肉片，它以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了当地人餐桌上的一道佳肴。为您详细介绍漳州福鼎肉片的制作方法、原料费用以及市场价格等相关信息。

一、福鼎肉片的制作方法

福鼎肉片选用猪里脊肉为主要原料，经过精细切割、腌制、炖煮等多道工序制成。其特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。我们将简要介绍福鼎肉片的制作过程：

1. 选材：选用优质猪里脊肉，瘦肉与肥肉比例为3:7。

2. 去筋膜：将猪肉切成薄片，用刀背拍打，去除筋膜。

3. 切片：将猪肉切成长约5厘米、宽约2毫米的薄片。

4. 腌制：将切好的肉片放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、姜末、葱末、蒜末等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

5. 炖煮：将腌制好的肉片放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至熟烂。

6. 出锅：将炖好的肉片捞出，晾凉后切成适当大小的片状。

7. 烹饪：将肉片放入热油锅中翻炒，加入葱花、姜末、蒜末等调料，炒匀后出锅即可。

二、福鼎肉片的原料费用

制作福鼎肉片的主要原料是猪里脊肉，其价格受市场供求关系影响较大。一般来说，市场上的猪肉价格每斤在20-30元之间。因此，制作一份100克左右的福鼎肉片所需的原料费用约为人民币3-4元。当然，这个价格仅供参考，具体价格还需根据市场行情进行调整。

三、福鼎肉片的市场价格

福鼎肉片作为一道地方特色美食，在当地市场上有一定的知名度。根据不同地区的消费水平和需求差异，福鼎肉片的价格也会有所不同。一般来说，一份100克左右的福鼎肉片在餐厅的价格约为人民币15-20元；而在一些夜市、小吃摊等地，价格可能略低一些。总体来说，福鼎肉片的市场价格还是比较亲民的。

四、

通过对漳州福鼎肉片的制作方法、原料费用以及市场价格等方面的介绍，相信您对这道美食有了更深入的了解。福鼎肉片不仅味道美，而且营养丰富，是一道值得品尝的地方特色美食。如果您有机会来到福建漳州或福鼎地区，不妨尝试一下这道美味佳肴。

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