上海三文鱼价格一览表

三文鱼，又称大马哈鱼、鲑鱼、鲑科鱼类，是一种营养丰富的海洋鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“海洋中的黄金”。上海作为我国的经济中心和国际大都市，海鲜市场琳琅满目，各种新鲜的海产品应有尽有。上海三文鱼的价格走势及相关信息。

一、三文鱼的品种与价格

上海市场上的三文鱼主要有以下几种品种：

1. 大马哈鱼：也称为红鳟鱼，肉质鲜美，口感细腻，脂肪含量适中，适合煎、烤、炖等多种烹饪方式。大马哈鱼的价格相对较高，市场价约为每500克人民币20元至30元。

2. 虹鳟鱼：肉质鲜美，口感细腻，脂肪含量较低，适合清蒸、红烧等烹饪方式。虹鳟鱼的价格相对较低，市场价约为每500克人民币10元至15元。

3. 银鳟鱼：肉质鲜美，口感细腻，脂肪含量适中，适合煎、烤、炖等多种烹饪方式。银鳟鱼的价格略高于虹鳟鱼，市场价约为每500克人民币15元至25元。

4. 鲑鱼：又称三文鱼，肉质鲜美，口感细腻，脂肪含量适中，适合煎、烤、炖等多种烹饪方式。鲑鱼的价格与虹鳟鱼相当，市场价约为每500克人民币10元至15元。

二、三文鱼的价格走势

近年来，随着人们生活水平的提高，对海鲜的需求逐渐增加，三文鱼市场需求量逐年上升。受此影响，上海三文鱼的价格也呈现出波动上涨的趋势。具体价格走势如下：

1. 2019年初至年中：三文鱼价格较为稳定，市场价约为每500克人民币15元至20元。

2. 2019年年中至年底：受非洲猪瘟疫情影响，猪肉价格大幅下跌，消费者转而购买三文鱼等肉类产品，导致三文鱼价格出现短暂上涨。市场价约为每500克人民币20元至25元。

3. 2020年初至年中：受新冠疫情影响，全球供应链受到一定程度冲击，三文鱼进口量减少，价格再次出现上涨。市场价约为每500克人民币25元至30元。

4. 2020年年中至今：随着疫情防控形势的好转，三文鱼进口量逐渐恢复，价格逐渐回稳。市场价约为每500克人民币20元至25元。

三、三文鱼的选购与保存

1. 选购：选购三文鱼时，应选择体型饱满、肉质紧实、色泽鲜艳的鱼肉。还应注意观察鱼眼是否凸起、鳞片是否紧密、无腥味等。

2. 保存：三文鱼购买后应尽快放入冰箱冷冻保存，最好在48小时内食用完毕。冷冻后的三文鱼可以放在冰箱冷冻室的冷冻层或冷藏层的冷冻室保存，保持温度在-18°C以下。在食用前解冻即可。

上海三文鱼价格受多种因素影响，具有一定的波动性。消费者在购买三文鱼时，应关注其品种、价格走势以及选购与保存方法，以确保购买到新鲜、优质的三文鱼产品。

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