# 营养配餐员中级模拟题库及答案

## 营养配餐员中级模拟题库

### 1. 选择题：

- **题目1**: 下列哪项不是蛋白质的必需氨基酸？

A. 赖氨酸

B. 色氨酸

C. 苯丙氨酸

D. 谷氨酸

正确答案：B. 色氨酸

### 2. 判断题：

- **题目1**: 脂肪是人体所需的主要能量来源。

- **题目2**: 维生素D对骨骼健康至关重要。

- **题目3**: 糖类是碳水化合物的主要形式。

正确答案：B. 维生素D

### 3. 填空题：

- _______（填入适当的营养素）是身体进行正常生理功能所必需的。

正确答案：水

### 4. 简答题：

- 描述一种食物，并解释为什么它是健康的选择。

正确答案：苹果。苹果含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化剂，有助于消化和预防慢性疾病。

## 营养配餐员中级模拟题库答案

### 1. 选择题答案：

- A. 赖氨酸

- B. 色氨酸

- C. 苯丙氨酸

- D. 谷氨酸

正确答案：B. 色氨酸

### 2. 判断题答案：

- B. 维生素D

正确答案：B. 维生素D

### 3. 填空题答案：

- 水

正确答案：水

### 4. 简答题答案：

- 苹果。苹果含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化剂，有助于消化和预防慢性疾病。

正确答案：苹果。苹果含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化剂，有助于消化和预防慢性疾病。

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原文链接：http://wftb.cn/news/398140.html