蛋白糖是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的口感、色泽和稳定性。它是由糖类和蛋白质组成的混合物，具有甜度高、吸水性强等特点。在食品加工过程中，蛋白糖可以与其他原料混合使用，如乳制品、糕点、饮料等，为产品提供丰富的口感和营养价值。为您提供蛋白糖的价格一览表，以及其在食品工业中的应用。

一、蛋白糖的价格走势

蛋白糖的价格受市场供需关系、原材料价格、生产工艺等因素的影响，价格波动较大。以下是近年来蛋白糖价格的变化趋势：

1.2016-2017年：蛋白糖价格处于低位，主要受原料玉米价格下跌的影响，市场供应充足。

2.2017-2018年：蛋白糖价格呈现上涨趋势，主要受原料玉米价格上涨的影响，市场供应紧张。

3.2018-2019年：蛋白糖价格波动较大，受国内外市场因素影响，价格有所上涨。

4.2019年至今：蛋白糖价格保持稳定，受原料成本和市场需求的影响，价格波动较小。

二、不同类型蛋白糖的价格差异

根据生产工艺和用途的不同，蛋白糖可以分为多种类型，如乳清蛋白糖、大豆蛋白糖、明胶蛋白糖等。不同类型的蛋白糖价格存在一定差异，以下是部分类型蛋白糖的价格参考：

1.乳清蛋白糖：乳清蛋白糖是以乳清为主要原料制成的蛋白糖，具有良好的生物活性和营养价值。根据品牌、规格和市场行情，乳清蛋白糖的价格在每吨2万元至5万元不等。

2.大豆蛋白糖：大豆蛋白糖是以大豆为主要原料制成的蛋白糖，具有低胆固醇、低饱和脂肪的特点。根据品牌、规格和市场行情，大豆蛋白糖的价格在每吨1万元至3万元不等。

3.明胶蛋白糖：明胶蛋白糖是以明胶为主要原料制成的蛋白糖，具有增稠、凝固等作用。根据品牌、规格和市场行情，明胶蛋白糖的价格在每吨1万元至3万元不等。

三、蛋白糖在食品工业中的应用

蛋白糖在食品工业中有广泛的应用，以下是部分常见的应用领域：

1.糕点：蛋白糖可以增加糕点的体积、稳定性和口感，提高糕点的品质。

2.乳制品：蛋白糖可以增加乳制品的稠度、稳定性和口感，提高乳制品的品质。

3.饮料：蛋白糖可以增加饮料的口感、色泽和稳定性，提高饮料的品质。

4.肉类制品：蛋白糖可以增加肉类制品的口感、色泽和稳定性，提高肉类制品的品质。

5.糖果：蛋白糖可以增加糖果的口感、色泽和稳定性，提高糖果的品质。

四、结语

蛋白糖作为一种常用的食品添加剂，具有甜度高、吸水性强等特点，广泛应用于糕点、乳制品、饮料等食品加工领域。随着消费者对食品安全和营养价值的关注度不断提高，蛋白糖的应用前景将更加广阔。为您提供有用的信息，帮助您了解蛋白糖的价格走势和应用领域。

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