厦门牛肉价格一览表

厦门，作为福建省的一个重要城市，拥有丰富的美食资源，其中牛肉是当地餐桌上不可或缺的食材之一。为您详细介绍厦门市场上各种牛肉的价格走势，帮助您更好地了解厦门牛肉市场。

一、黄牛类

1. 黑毛和水牛：黑毛和水牛是厦门市场上最常见的黄牛品种。黑毛肉质鲜嫩，脂肪含量适中，适合炖煮、烧烤等烹饪方式；水牛肉质较为粗糙，但脂肪含量较高，适合红烧、炖汤等烹饪方式。目前市场上黑毛牛肉的价格约为每斤50-70元，水牛牛肉的价格约为每斤30-50元。

2. 西门塔尔牛：西门塔尔牛是一种优质的白肉牛品种，肉质鲜嫩、口感细腻。在厦门市场上，西门塔尔牛肉的价格相对较高，每斤售价在100元以上。

二、瘦肉类

1. 前腿肉：前腿肉是指牛的前肢部分，肉质鲜嫩、多汁，适合炖煮、烧烤等烹饪方式。目前市场上前腿肉的价格约为每斤40-60元。

2. 后腿肉：后腿肉是指牛的后肢部分，肉质较为紧实，适合红烧、炖汤等烹饪方式。目前市场上后腿肉的价格约为每斤30-50元。

三、肥肉类

1. 五花肉：五花肉是指牛的腹部及背部肌肉之间的脂肪层，肉质鲜嫩、多汁。在厦门市场上，五花肉的价格相对较低，每斤售价在20-40元之间。

2. 肋排：肋排是指牛的肋骨部位，肉质鲜嫩、脂肪含量较高。在厦门市场上，肋排的价格约为每斤80-120元。

四、其他部位

1. 腱子肉：腱子肉是指牛的肩胛部肌肉，肉质鲜嫩、多汁。在厦门市场上，腱子肉的价格约为每斤30-50元。

2. 眼肉：眼肉是指牛的眼球周围的肌肉组织，肉质鲜嫩、富含胶原蛋白。在厦门市场上，眼肉的价格约为每斤60-80元。

需要注意的是，牛肉的价格受到市场供求关系、季节气候、养殖成本等多种因素的影响，价格可能会有所波动。不同地区的牛肉价格也会有所不同。因此，购买牛肉时建议您关注当地的实时价格信息，以便做出更合理的购买决策。

厦门市场上的牛肉品种丰富、价格合理，无论您是喜欢炖煮、烧烤还是红烧、炖汤，都能在这里找到合适的食材。为您提供有用的信息，祝您购物愉快！

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