香椿，又名椿芽、椿树芽，是一种营养丰富的春季特色蔬菜，具有独特的香气和口感。每年春天，香椿上市，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。然而，随着近年来香椿种植面积的扩大，市场价格波动较大，给消费者带来了一定的困扰。为大家提供2017年香椿价格一览表，帮助大家了解香椿的市场行情。

我们需要了解香椿的品种。香椿主要分为红油香椿、绿油香椿、黄油香椿等。其中，红油香椿是最常见的一种，因其叶子呈红色而得名。红油香椿的叶子嫩且香气浓郁，口感鲜美，深受消费者喜爱。绿油香椿和黄油香椿的叶子颜色较浅，口感相对较嫩，也有一定的市场。

我们将根据不同地区和时间，为大家提供2017年香椿的价格走势。

1. 北京地区：2017年北京地区的香椿价格呈现先涨后跌的趋势。春节前，由于需求旺盛，香椿价格一度上涨至每斤20元左右。春节后，随着供应量增加，价格逐渐回落至每斤15元左右。

2. 上海地区：2017年上海地区的香椿价格相对稳定，每斤在10-15元之间波动。春节前，受供求关系影响，价格略有上涨。春节后，价格基本保持稳定。

3. 广州地区：2017年广州地区的香椿价格呈现出明显的上涨趋势。春节前，由于需求旺盛，价格一度上涨至每斤25元左右。春节后，随着供应量增加，价格逐渐回落至每斤20元左右。

4. 成都地区：2017年成都地区的香椿价格较为稳定，每斤在10-15元之间波动。春节前，受供求关系影响，价格略有上涨。春节后，价格基本保持稳定。

5. 杭州地区：2017年杭州地区的香椿价格呈现出明显的上涨趋势。春节前，由于需求旺盛，价格一度上涨至每斤25元左右。春节后，随着供应量增加，价格逐渐回落至每斤20元左右。

6. 南京地区：2017年南京地区的香椿价格相对稳定，每斤在10-15元之间波动。春节前，受供求关系影响，价格略有上涨。春节后，价格基本保持稳定。

2017年香椿价格在不同地区和时间呈现出不同的走势。总体来看，香椿价格受到供求关系、季节因素等多种因素的影响，波动较大。因此，建议消费者在购买香椿时关注当地市场行情，以便及时把握购货时机，享受到美味的香椿佳肴。同时，政府和相关部门也应加强对香椿市场的监管，保障消费者的权益，促进香椿产业的健康发展。

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