【凉皮料价格一览表】

凉皮作为中国传统的美食之一，深受广大消费者的喜爱。然而，凉皮的制作过程较为复杂，需要多种食材和调料。为大家详细介绍凉皮的主要原料及价格，帮助大家更好地了解凉皮的制作成本，以便在购买和制作过程中做出更明智的选择。

一、主要原料

1. 面粉：面粉是制作凉皮的主要原料，通常有高筋、中筋、低筋等多种类型。不同类型的面粉在制作凉皮时具有不同的特点，如高筋面粉制作的凉皮口感更有嚼劲，而低筋面粉制作的凉皮口感更为柔软。

2. 水：水是制作凉皮的关键成分，对凉皮的口感和质地有很大影响。一般来说，水的用量约为面粉重量的80%-90%。

3. 盐：盐可以调节面团的硬度，使凉皮更加筋道。同时，盐还可以增加凉皮的风味。

4. 淀粉：淀粉是制作凉皮时的辅助原料，主要用于调节面团的粘性。常见的淀粉有马铃薯淀粉、玉米淀粉等。

5. 油：油可以使凉皮更加滑润，增加口感。一般来说，油的用量约为面粉重量的5%-10%。

6. 调料：凉皮的调料种类繁多，包括酱油、醋、辣椒油、花生酱、蒜泥等。这些调料可以根据个人口味进行搭配，增加凉皮的风味。

二、价格参考

以下是部分凉皮料的价格参考(仅供参考，具体价格可能因地区、品牌等因素有所不同):

1. 面粉：普通高筋面粉约2元/500克，普通中筋面粉约1.5元/500克，普通低筋面粉约1元/500克。

2. 水：自来水约1元/吨，过滤后的纯净水约2元/吨。

3. 盐：普通食盐约1元/500克，无添加盐约2元/500克。

4. 淀粉：马铃薯淀粉约3元/500克，玉米淀粉约2元/500克。

5. 油：食用油约3元/升，花生油约4元/升。

6. 调料：酱油约3元/瓶(500毫升),醋约2元/瓶(500毫升),辣椒油约5元/瓶(30毫升),花生酱约6元/瓶(30克),蒜泥约1元/瓶(30克)。

三、制作成本计算

根据以上价格参考，我们可以计算出制作一份凉皮的大致成本：

1. 面粉成本：假设制作一份凉皮需要500克面粉，那么面粉成本约为500克 * (2元/500克 + 1.5元/500克) = 2.5元。

2. 水成本：假设制作一份凉皮需要1升水，那么水成本约为1升 * (1元/吨 + 2元/吨) = 2.5元。

3. 盐成本：假设制作一份凉皮需要适量盐，那么盐成本约为50克 * (1元/500克 + 2元/500克) = 1.5元。

4. 淀粉成本：假设制作一份凉皮需要适量淀粉，那么淀粉成本约为50克 * (3元/500克 + 2元/500克) = 2.5元。

5. 油成本：假设制作一份凉皮需要适量油，那么油成本约为50克 * (3元/升 + 4元/升) = 7.5元。

6. 调料成本：假设制作一份凉皮需要适量调料，那么调料成本约为50克 * (3元/瓶 + 2元/瓶 + 5元/瓶 + 6元/瓶 + 1元/瓶) = 36.5元。

原文链接：http://wftb.cn/news/276115.html