西安香菜价格一览表

一、概述

香菜，又称芫荽，是一种常见的调料，具有独特的香气和美味。在陕西地区，香菜的种植面积广泛，产量丰富，是人们日常烹饪中必不可少的食材。对西安市场上香菜的价格进行详细的分析和统计，以供消费者参考。

二、香菜品种及价格

1. 小叶芫荽：小叶芫荽又称为细叶芫荽，是最常见也是最受欢迎的一种香菜品种。其价格相对较低，一般在每斤2元左右。这种香菜口感鲜美，香气浓郁，适合凉拌、炒菜等各种烹饪方式。

2. 大叶芫荽：大叶芫荽又称为粗叶芫荽，相较于小叶芫荽，其叶片较大，口感较为粗糙。然而，大叶芫荽的香气更为浓郁，因此在一些特殊场合，如炖汤、烧烤等，也会使用大叶芫荽作为调料。大叶芫荽的价格一般在每斤3元左右。

3. 金边芫荽：金边芫荽是指在小叶芫荽的基础上，通过人工培育而成的一种新品种。金边芫荽的叶片边缘呈黄色或金色，色泽鲜艳，口感鲜美。由于其独特的外观和口感，金边芫荽的价格相对较高，一般在每斤5元左右。

4. 其他品种：除了上述三种主要品种外，西安市场上还有其他一些香菜品种，如紫苏、薄荷等。这些香菜的价格因其品种和市场需求而有所不同，一般在每斤3元至8元之间。

三、香菜市场价格走势

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的关注度也在不断加强。因此，绿色、无污染的有机食品逐渐受到市场的青睐。在这种背景下，西安市场上的香菜价格也呈现出一定的波动。

1. 2019年：受冬季气候影响，当年西安市场上的香菜产量较低，导致价格上涨。尤其是小叶芫荽、大叶芫荽等主流品种，价格一度上涨至每斤3元以上。

2. 2020年：受新冠疫情影响，当年西安市场上的香菜供应受到一定程度的影响。同时，随着人们对健康饮食的需求增加，有机香菜的市场需求逐渐扩大。在这一背景下，香菜价格整体呈现稳定态势，但部分品种如金边芫荽的价格仍有所上涨。

3. 2021年：随着春季的到来，西安市场上的香菜供应逐渐恢复正常。随着国内消费市场的逐步回暖，香菜价格也呈现出稳中有升的趋势。不过，受气候变化等因素影响，部分品种如大叶芫荽的价格仍有所波动。

四、结论

西安市场上的香菜价格受到多种因素的影响，包括品种、季节、市场供需等。消费者在购买香菜时，可以根据自己的需求和预算，选择合适的品种和规格。同时，关注市场价格走势，把握好购菜时机，也有助于在保证食品安全和营养的前提下，实现消费的最优化。

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