干虾，又称晒虾、风干虾等，是一种以新鲜虾为原料，经过晾晒、脱水等工艺制成的食品。干虾具有独特的口感和营养价值，是许多人喜欢的海产品之一。为您提供干虾的价格一览表，以及一些选购和烹饪干虾的建议。

一、干虾价格一览表

1. 小型干虾：这种干虾通常指体长在5-10厘米之间的虾，价格相对较低。根据市场和产地的不同，小型干虾的价格可能在每斤30-60元之间。

2. 中型干虾：这种干虾通常指体长在10-20厘米之间的虾，价格适中。根据市场和产地的不同，中型干虾的价格可能在每斤60-120元之间。

3. 大型干虾：这种干虾通常指体长在20-30厘米之间的虾，价格较高。根据市场和产地的不同，大型干虾的价格可能在每斤120-250元之间。

4. 特大型干虾：这种干虾通常指体长超过30厘米的虾，价格最高。根据市场和产地的不同，特大型干虾的价格可能在每斤250-500元之间。

需要注意的是，以上价格仅供参考，实际价格可能会因市场、产地、品质等因素而有所波动。部分地区的干虾价格可能受到季节性因素的影响，如春节、中秋节等重要节日期间，干虾价格可能会有所上涨。

二、选购干虾的建议

1. 观察外观：优质的干虾外观应该呈现出自然的红色或深褐色，表面光滑，无明显损伤和污渍。还要注意观察虾壳的硬度和弹性，新鲜的干虾弹性较好，存放时间较长的干虾则可能变得较软。

2. 闻气味：新鲜的干虾应具有浓郁的海鲜味，而劣质干虾可能带有霉味或其他不良气味。如果发现干虾有异常气味，建议不要购买。

3. 查看包装：购买干虾时，要注意查看产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买到正规渠道的产品。还要检查包装是否完好无损，防止在运输过程中受到损伤。

4. 比较价格：在购买干虾时，可以适当比较不同商家和产地的价格，选择性价比较高的产品。但要注意避免盲目追求低价，以免购买到劣质产品。

三、烹饪干虾的方法

1. 炒制：将干虾提前用清水浸泡半小时左右，然后沥干水分。烧热锅后加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入干虾翻炒至变色。最后加入调料(如盐、生抽、料酒等)和蔬菜(如青椒、洋葱等),翻炒均匀即可出锅。

2. 炖煮：将干虾提前用清水浸泡半小时左右，然后沥干水分。烧热锅后加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的肉类(如猪肉、鸡肉等)和调料(如盐、生抽、料酒等),翻炒均匀。接着加入泡发好的木耳、豆腐等食材，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。待汤汁浓稠时，加入干虾继续炖煮几分钟即可出锅。

3. 蒸制：将干虾提前用清水浸泡半小时左右，然后沥干水分。准备一个蒸盘或蒸笼，铺上一层蒸菜布或刷上一层食用油。将泡好的干虾放在蒸菜布上，撒上适量葱花、姜末等调料。大火蒸10-15分钟即可出锅。如需增加口感和营养价值，还可以在蒸制过程中加入一些蘑菇、豆腐等食材一起蒸煮。

干虾作为一种美味可口的海产品，不仅具有丰富的营养价值，还具有多种烹饪方法。为您提供有关干虾价格和选购建议的信息，帮助您更好地享受到这一美味佳肴。

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