中国鲟鱼，又称中华鲟、长江鲟，是世界上最贵重的淡水鱼类之一，被誉为“水中熊猫”。它的生长速度缓慢，繁殖能力较低，加上人类过度捕捞和生态环境破坏等因素，使得中国鲟鱼的数量逐年减少，已经成为濒危物种。目前市场上中国鲟鱼的价格是多少呢？下面就为大家整理了一份中国鲟鱼价格一览表，希望能对大家有所帮助。

我们需要了解中国鲟鱼的种类。中国鲟鱼分为两种：一种是中华鲟，又称大鲟；另一种是白鳍豚，又称小鲟。这两种鲟鱼在口感、营养价值等方面都有所不同，因此价格也有所差异。

1. 中华鲟(大鲟)

中华鲟是中国鲟鱼中最为珍贵的一种，因其体型巨大、肉质鲜美、营养丰富而备受追捧。目前市场上中华鲟的价格大致在以下几个区间：

- 野生中华鲟：每斤价格在5万元以上，最高可达数十万元。

- 养殖中华鲟：每斤价格在1万元以上，最高可达20万元。

需要注意的是，野生中华鲟数量稀少，价格昂贵，而且受到保护法规的限制，一般不易购买。而养殖中华鲟虽然价格相对较低，但其品质和口感可能无法与野生中华鲟相比。

2. 白鳍豚(小鲟)

白鳍豚虽然在中国鲟鱼中的地位较次，但其肉质鲜嫩、味道鲜美，也有一定的市场。目前市场上白鳍豚的价格大致在以下几个区间：

- 野生白鳍豚：每斤价格在1万元以上，最高可达20万元。

- 养殖白鳍豚：每斤价格在5000元至1万元之间，最高可达1.5万元。

同样需要注意的是，野生白鳍豚数量稀少，价格昂贵，而且受到保护法规的限制，一般不易购买。而养殖白鳍豚虽然价格相对较低，但其品质和口感可能无法与野生白鳍豚相比。

目前市场上中国鲟鱼的价格主要受其种类、产地、养殖方式等因素影响。一般来说，野生中华鲟和白鳍豚的价格较高，而养殖中华鲟和白鳍豚的价格相对较低。不过，由于中国鲟鱼属于濒危物种，为了保护生态环境和生物多样性，我们应该尽量减少对其的消费，支持可持续发展的渔业和养殖业。

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