昌鳊鱼，学名鳊鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，主要分布在我国的长江流域、珠江流域等地区。昌鳊鱼肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。昌鳊鱼的价格一览表，以及其营养价值和烹饪方法。

一、昌鳊鱼价格一览表

昌鳊鱼的价格因地区、季节、品种等因素而有所不同。以下是昌鳊鱼在全国范围内的价格参考(仅供参考):

1. 北京市：约每斤30-40元；

2. 上海市：约每斤40-50元；

3. 广州市：约每斤35-45元；

4. 深圳市：约每斤40-55元；

5. 成都市：约每斤25-35元；

6. 重庆市：约每斤20-30元；

7. 武汉市：约每斤25-35元；

8. 杭州市：约每斤30-40元；

9. 南京市：约每斤25-35元；

10. 长沙市：约每斤20-30元。

二、昌鳊鱼的营养价值

昌鳊鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。具体表现在以下几个方面：

1. 高蛋白：昌鳊鱼的蛋白质含量约为18%-22%,高于其他常见的淡水鱼类，如草鱼、鲫鱼等。蛋白质是人体生长发育的重要物质，对于儿童、青少年、孕妇等人群尤为重要。

2. 低脂肪：昌鳊鱼的脂肪含量较低，一般不超过10%,且多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3. 丰富的维生素：昌鳊鱼富含多种维生素，如维生素A、D、E、B族等，其中维生素A对视力保护、皮肤健康等方面具有重要作用；维生素D有助于钙的吸收和骨骼发育；维生素B族有助于维持神经系统功能等。

4. 矿物质：昌鳊鱼含有较多的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼、牙齿的发育和维护具有重要作用；同时，这些矿物质还有助于维持心脏、肌肉等器官的正常功能。

三、昌鳊鱼的烹饪方法

昌鳊鱼肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是一些常见的昌鳊鱼烹饪方法：

1. 清蒸：将昌鳊鱼洗净，切成适当大小的块状，用葱姜蒜、料酒等腌制后，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸保留了昌鳊鱼的原汁原味，口感鲜美。

2. 红烧：将昌鳊鱼切段，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒等翻炒均匀，最后加水烧开，转小火慢慢炖煮至熟透。红烧昌鳊鱼色泽红亮，味道浓郁。

3. 醋溜：将昌鳊鱼切片，用盐、料酒腌制后，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。另起锅，放入葱姜蒜末炒香，加入炸好的昌鳊鱼翻炒均匀，最后加入醋、糖、生抽等调味料，翻炒至收汁即可。醋溜昌鳊鱼酸甜可口，色香味俱佳。

4. 豆腐炖昌鳊鱼：将昌鳊鱼切段，与豆腐一起放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐等调料，加水炖煮至熟透即可。豆腐炖昌鳊鱼营养丰富，口感鲜美。

昌鳊鱼不仅价格适中，营养丰富，而且烹饪方法多样，可以根据个人口味进行选择。喜欢吃昌鳊鱼的朋友可以尝试一下这些美味的做法。

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