南街村鲜拌面是一道具有浓厚地方特色的美食，起源于中国北方的南街村。这道美食以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广泛的欢迎。为大家详细介绍南街村鲜拌面的制作方法、价格以及营养价值，希望能帮助大家更好地了解这道美食。

一、南街村鲜拌面的制作方法

1. 准备材料：面粉、鸡蛋、香菜、黄瓜、豆芽、葱花、蒜末、生抽、老抽、醋、盐、糖、花生油。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成一个硬币大小的团。然后用手揉搓，直到面团光滑有弹性。盖上湿布，醒发20分钟。

3. 切面：将醒发好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀好的面片切成细条，即成为鲜拌面的面条。

4. 煮面：锅中加入适量的水，烧开后下入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。煮至面条熟透，捞出过冷开水，沥干水分。

5. 调制酱汁：在一个大碗中，加入生抽、老抽、醋、盐、糖、花生油，搅拌均匀。

6. 拌匀：将煮好的面条放入碗中，加入香菜、黄瓜丝、豆芽、葱花、蒜末，再倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀即可。

二、南街村鲜拌面的价格

南街村鲜拌面的价格因地区和店铺的不同而有所差异。一般来说，一份南街村鲜拌面的价格在10-20元之间。具体价格还需根据当地的实际情况来判断。

三、南街村鲜拌面的营养价值

南街村鲜拌面富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。下面我们来详细了解一下这些营养成分的作用：

1. 蛋白质：蛋白质是人体生命活动的基本物质，具有构成细胞、修复组织、免疫调节等多种功能。鲜拌面中的蛋白质主要来源于面粉，经过加工后仍能保留一定的蛋白质含量。

2. 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，能够提供持久的能量支持。鲜拌面中的碳水化合物主要来自于面粉，能够满足人体的能量需求。

3. 脂肪：脂肪是人体必需的脂溶性维生素和能量来源，同时还具有保护内脏器官、维持正常生理功能等作用。鲜拌面中的脂肪含量较低，适合健康饮食的需求。

4. 维生素：维生素是人体必需的有机化合物，具有调节新陈代谢、维持生命活动等作用。鲜拌面中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化成分，有助于预防衰老和疾病。

5. 矿物质：矿物质是人体必需的无机化合物，具有维持生命活动、促进骨骼发育等作用。鲜拌面中含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

南街村鲜拌面作为一道具有浓厚地方特色的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，值得大家品尝。希望大家通过本文的介绍，能够更好地了解这道美食，也能够在生活中尝试制作和享用南街村鲜拌面。

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