嵩县王记烧鸡：美味传颂，价格亲民

嵩县，位于河南省中部，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的县城。这里的美食种类繁多，其中最具特色的莫过于王记烧鸡。王记烧鸡选用当地优质的土鸡为原料，采用传统的烧鸡工艺精心制作而成，口感鲜美、肉质鲜嫩、营养丰富，深受广大食客的喜爱。为大家详细介绍嵩县王记烧鸡的价格一览表，以及其制作过程和食用方法。

一、嵩县王记烧鸡价格一览表

1. 成人烧鸡：每只28-30元左右

2. 儿童烧鸡：每只18-20元左右

3. 双人份烧鸡套餐：包括一只成人烧鸡、一只儿童烧鸡、一份凉菜和一份热菜，价格在60-70元左右

4. 家庭套餐：包括两只成人烧鸡、两只儿童烧鸡、两份凉菜和两份热菜，价格在120-140元左右

二、嵩县王记烧鸡的制作过程

1. 选材：选用当地优质的土鸡，要求肉质鲜嫩、皮薄肉厚、无腥味。

2. 宰杀：将鸡进行宰杀、去毛、去内脏、洗净，然后将鸡切成适当大小的块状。

3. 腌制：将鸡肉放入特制的腌料中腌制，腌料主要包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜末、葱末、八角、香叶等。腌制时间一般为2-3小时，以使鸡肉充分入味。

4. 烧烤：将腌制好的鸡肉放入炉火上烤制，火候要适中，既要保证鸡肉熟透，又要保持鸡肉的嫩滑口感。烧烤过程中要不断翻动鸡肉，使其受热均匀。

5. 出锅：当鸡肉表面呈现出金黄色时，即可出锅，撒上葱花、辣椒粉等调料，增加风味。

6. 装盘：将烤好的鸡肉切成适当大小的块状，摆放在盘中，再配以凉菜和热菜，即可上桌享用。

三、嵩县王记烧鸡的食用方法

1. 直接食用：将烤好的鸡肉切成小块，直接食用，感受其鲜美的口感和嫩滑的质地。

2. 搭配凉菜：可以将烤好的鸡肉与凉菜一起食用，如凉拌黄瓜、拍黄瓜等，既能消暑解渴，又能增加食欲。

3. 搭配热菜：可以将烤好的鸡肉与热菜一起食用，如红烧茄子、地三鲜等，既能丰富口感，又能增加营养。

4. 做火锅食材：将烤好的鸡肉切成薄片，作为火锅食材，与其他食材一起涮煮，滋味更佳。

5. 炖汤：将烤好的鸡肉与排骨、土豆等一起炖汤，味道鲜美，营养丰富。

嵩县王记烧鸡凭借其美味可口、价格亲民的特点，深受广大食客的喜爱。无论是单独品尝还是搭配其他美食一起食用，都能让人回味无穷。如果您有机会来到嵩县，不妨尝试一下这道地道的美食，相信它会给您留下深刻的印象。

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