鰤鱼，学名鳙鱼，是一种常见的淡水鱼类，主要分布在我国南方地区。鰤鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，被誉为“水中人参”，深受消费者喜爱。为大家详细介绍鰤鱼的价格一览表，以及鰤鱼的选购、食用方法和搭配技巧。

一、鰤鱼价格一览表

1. 鰤鱼活体价格：根据市场行情，鰤鱼活体的售价一般在每斤20-30元之间，具体价格会因地区、季节、市场供求关系等因素而有所波动。

2. 鰤鱼冷冻价格：鰤鱼冷冻后的售价一般在每斤15-25元之间，具体价格也会因地区、季节、市场供求关系等因素而有所波动。

3. 鰤鱼半成品价格：鰤鱼半成品主要包括鰤鱼片、鰤鱼丸等，价格相对较高。鰤鱼片的价格一般在每斤50-80元之间，鰤鱼丸的价格一般在每斤30-60元之间。具体价格会因地区、品质、生产工艺等因素而有所差异。

二、鰤鱼的选购与食用方法

1. 选购方法：在选购鰤鱼时，应选择体型饱满、色泽鲜艳、无异味的鰤鱼。还要注意观察鰤鱼的眼睛是否明亮、鳞片是否紧密、鱼鳃是否鲜红等，以确保购买到新鲜的鰤鱼。

2. 食用方法：鰤鱼可炖、煮、蒸等多种烹饪方式。炖鰤鱼时，可加入姜片、葱段、料酒等调料，既能去腥增香，又能保持鰤鱼的鲜美口感。煮鰤鱼时，可搭配菠菜、豆腐等食材，增加营养价值。蒸鰤鱼时，可在鱼身上撒上葱花、姜丝等调料，再淋上热油，味道更佳。

三、鰤鱼的搭配技巧

1. 鰤鱼与豆腐：豆腐性凉，与性温的鰤鱼相辅相成，既能中和鰤鱼的腥味，又能增加口感的层次感。

2. 鰤鱼与菠菜：菠菜富含铁质，与富含蛋白质的鰤鱼搭配，有助于补充人体所需的营养元素。

3. 鰤鱼与木耳：木耳具有养阴润燥、益肝明目的功效，与鰤鱼一起烹饪，既能增加口感的丰富度，又能使菜肴更具营养价值。

4. 鰤鱼与黄豆：黄豆富含优质蛋白质，与鰤鱼搭配，可提高人体对蛋白质的吸收利用率。

鰤鱼作为一种常见的淡水鱼类，不仅价格适中，而且营养丰富，具有很高的食用价值。在选购和烹饪鰤鱼时，我们应注意选择新鲜的食材，并掌握一定的搭配技巧，以充分发挥鰤鱼的美味和营养价值。

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