祁门红香螺，又称祁门红茶螺，是一道具有悠久历史的传统徽菜。它选用新鲜的红螺为原料，经过精心烹制而成，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。祁门红香螺不仅是一道美味佳肴，更是一种富有文化内涵的徽州美食。为您详细介绍祁门红香螺的价格一览表，以及其制作方法、营养价值和食用注意事项。

一、祁门红香螺价格一览表

1. 祁门红香螺的市场价格受多种因素影响，如产地、品种、规格、产量等。一般来说，市场上的祁门红香螺价格大致如下：

- 小规格(约500克)祁门红香螺：约30元/斤；

- 中规格(约1000克)祁门红香螺：约60元/斤；

- 大规格(约2000克)祁门红香螺：约120元/斤。

需要注意的是，以上价格仅供参考，实际价格可能会有所波动。各大超市、商场、网店等销售渠道的价格也可能有所不同。

二、祁门红香螺的制作方法

1. 准备材料：新鲜的红螺、生姜、葱、料酒、食盐、生抽、老抽、糖、香油等。

2. 清洗红螺：将购买的红螺放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后将红螺捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 炒制调料：将生姜切片，葱切段备用。锅中放油，烧热后加入生姜片、葱段翻炒出香味。接着加入适量的料酒、食盐、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，制成红螺的调料汁。

4. 炖煮红螺：将炒好的调料汁倒入砂锅中，加入适量的水，水量要没过红螺。然后将洗净的红螺放入砂锅中，用中小火慢慢炖煮至红螺熟透。期间可以适当翻动红螺，使其受热均匀。

5. 出锅装盘：当红螺炖煮至熟透时，关火，让其自然冷却一段时间。然后将炖好的红螺捞出，放入盘中，淋上热气腾腾的调料汁，撒上葱花、香菜等装饰品即可。

三、祁门红香螺的营养价值

1. 蛋白质：祁门红香螺富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2. 微量元素：红螺中含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，对人体骨骼、血液等方面具有很好的补益作用。

3. 氨基酸：红螺中的氨基酸种类丰富，其中谷氨酸、精氨酸等对身体有益处。

4. 维生素：祁门红香螺中含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等，对维护人体健康具有重要作用。

四、祁门红香螺的食用注意事项

1. 选择新鲜的红螺：在购买祁门红香螺时，要选择壳体完整、色泽鲜艳、无异味的新鲜产品。

2. 注意烹饪时间：祁门红香螺炖煮的时间不宜过长，否则会导致口感变硬。一般情况下，炖煮20-30分钟即可。

3. 避免过量食用：虽然祁门红香螺营养丰富，但并非人人适合食用。孕妇、哺乳期妇女、高血压患者等特殊人群应适量食用。过量食用祁门红香螺可能导致消化不良等问题，因此要注意控制食量。

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