手掰肠，又称手工肠、手工香肠等，是一种以猪肉为主要原料，经过绞肉、调味、灌肠、晾晒等工艺制成的特色美食。手掰肠口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱。为您详细介绍手掰肠的价格一览表，以及其制作过程和食用方法。

一、手掰肠价格一览表

1. 地区差异

由于地域、气候等因素的影响，手掰肠的价格在不同地区有所差异。一般来说，南方地区的手掰肠价格相对较低，而北方地区的手掰肠价格相对较高。一些旅游景点附近的手掰肠价格也会受到游客消费水平的影响。

2. 品质差异

手掰肠的品质主要体现在肉质、口感、香味等方面。一般来说，品质较高的手掰肠价格较高，而品质较低的手掰肠价格较低。一些品牌手掰肠的价格也会相对较高。

3. 包装差异

手掰肠的包装方式主要有散装和袋装两种。散装手掰肠价格相对较低，而袋装手掰肠价格相对较高。一些精美包装的手掰肠价格也会相对较高。

4. 节日因素

在一些传统节日或特殊时期，手掰肠的价格会有所上涨。例如在春节期间，由于需求量增加，手掰肠的价格可能会相对较高。

二、手掰肠制作过程

1. 选材

选择新鲜、优质的猪肉作为手掰肠的主要原料，瘦肉与肥肉的比例约为3:7。

2. 绞肉

将选好的猪肉切成适当大小的块状，然后使用绞肉机将其绞碎成肉末。

3. 调味

将肉末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、葱姜水等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4. 灌肠

将腌制好的肉馅灌入事先准备好的香肠模具或布袋中，用手捏紧口部，使其密封。然后将灌好的香肠放在阴凉通风的地方晾晒，直至表面干燥。

5. 晾晒

将晾晒好的香肠挂在阳台或室外，让其在阳光下自然风干。风干时间一般为2-3天，直至香肠表面呈金黄色为止。

三、手掰肠食用方法

1. 煮食

将手掰肠放入沸水中煮熟，捞出后切片备用。煮食时可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。

2. 炒食

将手掰肠切成薄片或小块，与蔬菜、豆腐等食材一起炒制。炒食时可以加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，增加口感。

3. 烧烤

将手掰肠切成适当长度的串，用竹签穿好后，放入烧烤架上进行烧烤。烧烤时可以在香肠表面涂抹适量的蜂蜜或酱油，增加风味。

4. 蒸食

将手掰肠放入蒸锅中蒸熟，取出后切片食用。蒸食时可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。

手掰肠作为一种具有地方特色的美食，不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作简单、方便携带。无论是煮食、炒食还是烧烤、蒸食，都能让人品尝到地道的手掰肠美味。为您提供关于手掰肠价格一览表的详细信息，让您在享受美食的同时，也能了解到更多关于手掰肠的知识。

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