赖茅，又称赖茅酒，是一种以贵州省遵义市仁怀市茅台镇为原产地的白酒，是中国著名的白酒品牌之一。自1949年以来，赖茅酒一直以其独特的口感和品质受到广大消费者的喜爱。为您详细介绍九七赖茅价格一览表，以及赖茅酒的历史、生产工艺、品鉴方法等方面的内容。

一、九七赖茅价格一览表

由于市场价格波动较大，以下价格仅供参考，具体价格以实际购买为准。

1. 赖茅迎宾(500ml):约人民币300元/瓶

2. 赖茅飞天(500ml):约人民币380元/瓶

3. 赖茅贵州红(500ml):约人民币450元/瓶

4. 赖茅珍品(500ml):约人民币600元/瓶

5. 赖茅陈酿(500ml):约人民币800元/瓶

6. 赖茅老酒(500ml):约人民币1200元/瓶

二、赖茅酒的历史

赖茅酒的历史可以追溯到公元前2世纪的战国时期。据史书记载，当时的楚国大夫屈原曾在《离骚》中赞美过茅台酒的美味：“旨酒欣欣，炰鳖脍鲤，甘露初降，和气如春。”这表明茅台酒在古代就已经有了很高的地位。

公元1573年，明朝万历年间，茅台镇的酿酒技艺得到了进一步的发展，被誉为“贵州第一酒”。清朝时期，茅台酒的名声更是传遍大江南北，成为皇室贵族的贡品。民国时期，赖茅酒作为国宴的主要酒水之一，备受尊崇。

新中国成立后，赖茅酒得到了的大力支持和推广。1952年，茅台酒厂成立，开始生产茅台酒。1979年，茅台酒被正式命名为“贵州茅台酒”，并荣获了“中国十大名酒”称号。从此，赖茅酒成为了中国白酒的代表之一。

三、赖茅酒的生产工艺

赖茅酒的生产工艺主要包括原料选择、曲药制作、发酵、蒸馏、陈酿等环节。其中，原料选择是影响赖茅酒品质的关键因素之一。赖茅酒主要选用高粱、大米、糯米、小麦等粮食作为原料，同时还需要加入适量的水和酵母。

曲药制作是赖茅酒发酵的关键环节。曲药是由多种霉菌、酵母菌、细菌等多种微生物共同发酵而成的一种特殊的发酵剂。曲药的质量直接影响到赖茅酒的口感和品质。

发酵是赖茅酒的核心工艺。在发酵过程中，酵母菌将原料中的糖分分解为酒精和二氧化碳。发酵结束后，需要进行蒸馏提纯，将酒精分离出来，然后进行陈酿。陈酿是赖茅酒的重要环节，通过长时间的贮存，可以使酒精更加醇厚，口感更加丰富。

四、赖茅酒的品鉴方法

品鉴赖茅酒需要注意以下几个方面：

1. 观察色泽：好的赖茅酒色泽透明明亮，无杂质。如果色泽暗淡或者有沉淀物，说明质量可能存在问题。

2. 闻香：闻香是品鉴赖茅酒的重要环节。好的赖茅酒香气浓郁持久，具有独特的酱香味道。如果香气较弱或者有异味，说明质量可能不够理想。

3. 品味：品味是品鉴赖茅酒的关键环节。好的赖茅酒入口柔和，回味悠长，具有丰富的层次感。如果口感刺激或者味道单一，说明质量可能存在问题。

4. 品尝量：品尝赖茅酒时应适量饮用，一般每次不宜超过半杯。过量饮用可能导致身体不适。

九七赖茅价格一览表展示了赖茅酒在中国市场上的较高价位。然而，正是凭借其独特的口感和品质，赖茅酒在中国白酒市场上占据了一席之地。如果您有机会品尝到正宗的赖茅酒，相信您一定会为之陶醉。

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