松板肉，又称红烧肉，是一道具有悠久历史的传统中华美食。它起源于中国南方，以其色香味俱佳而广受欢迎。松板肉的制作工艺独特，选材讲究，口感鲜美，营养丰富，被誉为“中华美食之冠”。为您详细介绍松板肉的价格一览表，以及其制作方法、食材搭配等方面的知识。

一、松板肉价格一览表

松板肉的价格因地区、品牌、规格等因素而有所不同。以下是一份参考价格表(仅供参考):

1. 猪肉：根据不同品种和产地，猪肉的价格大致在每斤20-60元之间。优质五花肉和瘦肉的价格相对较高，而劣质猪肉的价格则较低。

2. 调料：松板肉的主要调料包括生抽、老抽、细砂糖、生姜、大葱、料酒、八角、香叶、桂皮等。这些调料的价格因品牌和质量而异，一般在每斤20-50元之间。

3. 其他辅助食材：如豆腐干、香菇、莲子等，价格也因品种和产地而有所不同，一般在每斤10-30元之间。

综合以上因素，制作一份1000克的松板肉，大约需要花费人民币300-600元左右。具体价格还需根据实际情况进行调整。

二、松板肉制作方法

1. 准备食材：选用五花肉或瘦肉，切成2-3厘米见方的块；生姜切片；大葱切段；豆腐干切片；香菇泡发；莲子提前泡发。

2. 焯水：将切好的五花肉放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出冲洗干净，去除血水和杂质。然后将五花肉再次放入锅中，加入生姜片、大葱段、料酒，煮至五花肉变色，捞出备用。

3. 炒糖色：在锅中加入适量的细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色泡沫状。然后加入五花肉块，翻炒均匀，使五花肉表面均匀裹上糖色。

4. 炖煮：加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等调料，加入足够的水，没过五花肉。大火烧开后转小火，慢慢炖煮至五花肉熟透，汤汁浓稠。

5. 加入其他食材：在炖煮过程中，可以加入豆腐干、香菇、莲子等食材，继续炖煮至入味。

6. 出锅：最后撒上葱花，即可出锅装盘。

三、松板肉的食材搭配

1. 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，口感更加鲜美。瘦肉也可以用来制作松板肉，但肥瘦比例要适当，以保证口感。

2. 调料：生抽和老抽的比例要适中，以保证松板肉的颜色和味道。八角、香叶、桂皮等香料可以增加松板肉的香气。

3. 豆腐干：豆腐干可以吸收汤汁的味道，增加口感层次感。建议选择质地较硬的豆腐干，更容易入味。

4. 香菇：香菇具有独特的鲜美味道，可以增加松板肉的层次感。建议选择新鲜的香菇，口感更佳。

5. 莲子：莲子具有滋补养生的功效，与松板肉一起炖煮，既美味又健康。建议提前泡发莲子，使其更容易入味。

松板肉作为一道具有悠久历史的中华美食，其独特的制作工艺和丰富的口感吸引了无数食客。为您提供关于松板肉价格和制作方法的参考信息，让您在家也能品尝到正宗的松板肉美味。

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